La Monferrina Elaboración de pasta artesanal laminada y cortada a mano. Recuperación de la antigua técnica de secado a 30 C sistema que pocos utilizan por sus elevados costos al ser una producción 100% manual. selección de nuestra materia prima usando los mejores huevos de campo, una mezcla de harina y sémola de trigo de primera calidad y agua filtrada Nikken. Para la elaboración de todas nuestras pastas nos enfocamos en recuperar el valor de la mano impulsando lo artesanal por encima de lo industrial.