La Monferrina 
Elaboración de pasta artesanal laminada y cortada
a mano. Recuperación de la antigua técnica de secado a 30 C sistema que pocos utilizan
por sus elevados costos al ser una producción 100% manual.
selección de nuestra materia prima usando los mejores huevos
de campo, una mezcla de harina y sémola de trigo de primera calidad y agua filtrada
Nikken.
Para la elaboración de todas nuestras pastas nos enfocamos en recuperar el valor de
la mano impulsando lo artesanal por encima de lo industrial.